Karen Kaplan | (TNS)Los Angeles Times
Sağlık için en iyi diyetlerden biri daha da iyiye gidiyor.
Çeyrek yüzyıl boyunca 25.000’den fazla kadının izlendiği yeni bir araştırma, kadınların yeme alışkanlıkları Akdeniz diyetiyle ne kadar uyumlu olursa, bu dönemde ölme olasılıklarının da o kadar düşük olduğunu ortaya çıkardı. Araştırmacılar yaş, egzersiz alışkanlıkları ve sigara içme geçmişi gibi uzun ömürlülüğü etkileyen diğer faktörleri hesaba kattığında bile bu ilişki devam etti.
Bulgular Cuma günü JAMA Network Open dergisinde yayınlandı.
Akdeniz diyeti meyve, sebze ve tam tahıllara ağırlık verir. Antioksidanlar açısından zengin olan sızma zeytinyağı ana yağ kaynağıdır. Protein, fasulye, baklagiller ve fındık gibi yağsız kaynakların yanı sıra balık, kümes hayvanları, yumurta ve az yağlı veya yağsız süt ürünlerinden gelir. Şarap düşük ila orta miktarlarda tüketilirken, kırmızı ve işlenmiş etler, tereyağı ve tatlılar az miktarda tüketilir veya hiç tüketilmez.
Diyet, doktorların, beslenme uzmanlarının ve kilo verme programlarının uzun süredir favorisidir. Araştırmalar sürekli olarak insanların zayıflamasına, kolesterolü düşürmesine ve kan basıncını düşürmesine yardımcı olduğunu ve bunların hepsinin kardiyovasküler hastalık riskini azalttığını gösteriyor. Ayrıca insanların kan şekerini yönetmelerine ve Tip 2 diyabetten kurtulmalarına yardımcı olur.
Akdeniz diyeti bunu tam olarak nasıl başarıyor? İsveç’teki Uppsala Üniversitesi ve Harvard Tıp Fakültesi’nde kardiyovasküler hastalıkların gelişimi üzerinde çalışan Shafqat Ahmad ve meslektaşlarının öğrenmek istediği şey buydu.
En az 45 yaşında olan on binlerce kadın sağlık profesyonelinin katıldığı Kadın Sağlığı Araştırması’na yöneldiler. Kadınlar 1990’ların ortalarında çalışmaya katıldığında yedikleri yiyeceklerle ilgili 131 soruyu yanıtladılar.
Araştırmacılar bu yanıtları kullanarak her kadına, Akdeniz diyetini ne ölçüde uyguladıklarını yansıtan 0 ile 9 arasında bir puan verdi. Sebze, meyve, kuruyemiş, tam tahıl, baklagil veya balık tüketiminde ortalamanın üzerindeyse bir puan alıyorlardı. Tekli doymamış (iyi olan) doymuş (kötü olan) yağ asitleri oranları medyanın üzerindeyse aynısı geçerlidir.
Kadınlar kırmızı ve işlenmiş et tüketiminde ortalamanın altındaysa bir puan daha kazandılar. Ve günde 5 ila 15 gram arasında alkol tüketirlerse (normal bir kadeh şarap veya bir kutu biraya eşdeğer) bir puan da alıyorlardı.
Toplam puanı 0 ile 3 arasında olanlar Akdeniz diyetine uyumu “düşük” olarak sınıflandırıldı. Toplam 4 veya 5 “orta” olarak sınıflandırıldı ve 6 ile 9 arasında bir toplam “yüksek” olarak değerlendirildi.
Kadın Sağlığı Araştırması 2004’te sona erdi, ancak araştırmacılar her yıl katılımcıları kontrol etmeye devam etti. Ahmad ve meslektaşları, çalışmaya başladıkları andan itibaren hem diyet verileri hem de bir dizi biyomedikal ölçüm yaptıran 25.315 kadına odaklandılar.
Kasım 2023 itibarıyla kadınların 3.879’u ölmüştü. Ancak bunların arasında olma riski herkes için aynı değildi.
Düşük bağlılık grubundaki kadınlarla karşılaştırıldığında, orta gruptakilerin çalışma süresi boyunca ölme olasılığı %16 daha düşükken, Akdeniz diyetine en yüksek sadakate sahip olanların ölüm riski %23 daha düşüktü. çalışmak.
Araştırmacılar sigara içme davranışı, fiziksel aktivite, alkol alımı ve menopoz faktörlerini kontrol ettiğinde orta gruptaki kadınların ölüm riski %8 daha düşük, yüksek gruptaki kadınların ise %11 daha düşük ölüm riski vardı.
Boston’daki Brigham ve Kadın Hastanesi’nden kardiyolog ve çalışmanın kıdemli yazarı Dr. Samia Mora, Akdeniz diyetini takip etmenin herhangi bir nedene bağlı ölüm riskinin azalmasının yanı sıra, kanser veya kardiyovasküler hastalıktan ölme riskinin de azalmasıyla ilişkili olduğunu söyledi. .
Akdeniz diyetinin neden erken ölüme karşı koruma sağladığına gelince, araştırmacıların test edebildiği yaklaşık 40 biyobelirteç arasında en etkili faktör, faydanın %14,8’ini açıklayan bir grup metabolitti. Ahmad ve meslektaşları, alanin adı verilen yararlı bir amino asidin daha yüksek düzeylerine ve kalp hastalığı olan kişilerde yüksek olan homosistein adı verilen başka bir amino asidin daha düşük düzeylerine özellikle dikkat çekti.
Enflamasyon, Akdeniz diyetine yüksek bağlılık gösterenlerin elde ettiği ölüm oranının %13’ünü oluşturuyordu. Kronik inflamasyon, kardiyovasküler hastalıklar, diyabet ve bazı kanserler dahil olmak üzere çeşitli sağlık sorunlarıyla ilişkilidir.
Bir kadının vücut kitle indeksi ve vücudunun trigliseritleri ne kadar iyi işlediğine ilişkin bir ölçüm, ölüm riskinin azalmasının %10,2’sinden sorumluydu ve insülin direnci de %7,4’ten sorumluydu.
Ahmad, çalışmanın bu faktörlerde en ufak iyileştirmelerin bile insanların Akdeniz diyetinden daha uzun ömürlü olmasına yardımcı olabileceğini öne sürdüğünü söyledi.
Ancak o ve Mora, çalışmalarının ölçemediği başka biyolojik mekanizmaların da iş başında olması gerektiğini ekledi. Bağırsak mikrobiyomunun bunlardan biri olabileceğini söylediler.
Harvard TH Chan Halk Sağlığı Okulu’nda beslenme ve epidemiyoloji profesörü Dr. Frank Hu, çalışmanın Akdeniz diyetini benimseyen insanların neden daha uzun yaşama eğiliminde olduğuna dair “yeni bilgiler” sunduğunu söyledi.
Çalışmada yer almayan Hu, “Ölüm oranının azaltılmasındaki sağlık yararlarının, toplam ve LDL kolesterolü azaltmaktan ziyade zararlı kan metabolitleri, iltihaplanma, insülin direnci ve vücut ağırlığı üzerindeki etkileriyle açıklandığını öne sürüyor” dedi.
Çalışma, katılımcıların %96’sının beyaz kadın olduğu gerçeği de dahil olmak üzere birçok uyarıyı beraberinde getiriyor. Bu, sonuçların nüfusun geneline genellenemeyeceği anlamına gelir.
Ayrıca kadınlara beslenme alışkanlıkları yalnızca önceden sorulduğundan, diyetlerinin yaşlandıkça değişip değişmediğini bilmenin bir yolu yok.
Ancak Madrid Özerk Üniversitesi’nde beslenme epidemiyologu olan Mercedes Sotos Pietro, ölüm riskinin azalmasına ilişkin bulguların, Hemşire Sağlık Çalışması ve Sağlık Profesyonelleri Takip Çalışması’ndan elde edilen verileri kullanarak yürüttüğü araştırmayla uyumlu olduğunu söyledi. defalarca diyet yapın.
Yeni araştırmada çalışmayan Sotos Pietro, Akdeniz diyetinin “altın” olduğunu çünkü çeşitli lezzetli yiyecekler içerdiğini ve hiçbir şeyi yasaklamadığını söyledi. Bu, insanların buna uzun süre bağlı kalmasını kolaylaştırıyor, dedi.
Hu, diyetin esnekliğinin onu birçok mutfağa uyarlanabilir hale getirdiğini ekledi.
“Örneğin, Asyalı bir birey tofuyu protein kaynağı olarak kullanabilir ve beyaz pirinci kahverengi pirinçle değiştirebilir” dedi. “Bireyler, MedDiet’in temel ilkelerini korurken, diğer kültürlerden geleneksel tarifleri ve yerel olarak mevcut yiyecekleri birleştirebilir.”
___
©2024 Los Angeles Times. latimes.com’u ziyaret edin. Tribune Content Agency, LLC tarafından dağıtılmaktadır.